El paper del formatge en una bona pizza artesanal

por ample | Abr 28, 2026 | blog

Quan pensem en una bona pizza artesanal, hi ha un ingredient que gairebé sempre és protagonista: el formatge. Més enllà de fondre’s o aportar cremositat, el formatge és una part essencial del sabor, la textura i l’equilibri de cada pizza. A nosaltres ens agrada...

Plans senzills a Reus que sempre acaben en pizza

por ample | Abr 15, 2026 | blog

Hi ha plans que no necessiten gaire per funcionar. Un passeig tranquil pel centre, una terrassa al sol, una conversa sense mirar el rellotge i, gairebé sense adonar-te’n, acabar compartint una bona pizza. A Reus, aquest tipus de tardes surten soles. La ciutat té...

Pizza artesanal vs pizza industrial

por ample | Mar 10, 2026 | blog

 Qué las diferencia realmente La pizza artesanal se ha convertido en un estándar para quienes buscan una experiencia gastronómica más auténtica. Sin embargo, no siempre es evidente qué la diferencia realmente de una pizza industrial. Más allá del marketing o la...

Guía Ample para elegir la pizza perfecta según el momento

por ample | Feb 20, 2026 | blog

Guía Ample para elegir la pizza perfecta según el momento Elegir pizza puede parecer sencillo, pero cuando te enfrentas a una carta completa, la decisión puede ser más compleja de lo esperado. En Pizzería Ample (Reus), hemos desarrollado esta guía para elegir pizza...

Masa de fermentación lenta en pizza

por ample | Ene 15, 2026 | blog

Por qué marca la diferencia en sabor y digestibilidad La masa de fermentación lenta en pizza no es una tendencia pasajera, sino una decisión técnica que impacta directamente en el sabor, la textura y la experiencia digestiva. En Pizzería Ample (Reus), entendemos que...